Греция, 1-3.08.2012
Греческая кухня знаменита разнообразными морепродуктами: угрями, осьминогами, кальмарами, креветками, мидиями, каракатицами, омарами и т.д.
- Вот несколько традиционных греческих блюд:
- харьятики салата - знаменитый греческий салат из свежих помидоров, огурцов, паприки, сладкого лука, оливок и сыра Фета;
- мусака - блюдо из пикантных баклажанов и молодого картофеля с рубленной говядиной, запеченное под нежным соусом бешамель;
- фета саганаки - сыр Фета, обжаренный на оливковом масле;
- си басс, дорадо, форель - сезонная рыба, приготовленная на открытом огне;
- каламари тиганито - кольца свежего кальмара, обжаренные в кукурузном масле;
- каламаракья - жареные или запеченные в тесте кальмары;
- гаридас стин хара - тигровые креветки, приготовленные на мангале;
- хтапови стин хара - осьминог, обжаренный на углях;
- долмадакья мэ кима - мясной фарш с рисом в виноградных листьях;
- пастицио - макароны с фаршем под соусом бешамель.
В качестве приправы к некоторым закускам подается соус из густого йогурта, огурца, оливкового масла и чеснока – дзадзыки.
- Среди типичных мясных блюд:
- бризола - отбивные из говядины или свинины;
- паэдакья - бараньи котлетки на косточке;
- кокоретси - бараньи потроха, жаренные на углях;
- мосхари лемонато - говядина в лимонном соусе;
- арнаки сувлас - жаренный на вертеле молочный барашек.
Семейная Мастер-студия «
